Brauerei Flügge GmbH

Frankfurt am Main
Januar 2018 bis Juni 2023
Gesellschafter-Geschäftsführer

Die Brauerei Flügge GmbH startete als Kreativbrauerei mit eigener Produktion, spezialisiert auf innovative und außergewöhnliche Craft-Bierstile. Leider musste der Betrieb im Juni 2023 aufgrund gravierender Veränderungen auf dem Getränkemarkt eingestellt werden (ohne Insolvenzverfahren).
In meiner Zeit bei Flügge war ich maßgeblich verantwortlich für:

• Sudherstellung, Gärführung, Abfüllung und Qualitätsmanagement
• Markenaufbau, Presse- und Öffentlichkeitsarbeit
• Aufbau und Betreuung von Website, Onlineshop und Social Media inkl. Contenterstellung Text und Bild
• Produkt- und Rezeptentwicklung
• Produktions- und Personalplanung
• Personalanleitung
• Vertriebsorganisation, logistische Abwicklung von Bestellungen von Groß-, Einzelhändern und Gastronomie im In- und Ausland
• Einkauf und Lagerhaltung von Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffen
• kaufmännische Tätigkeiten
• Reinigung und Hygiene unter Einhaltung von HACCP-Vorgaben
• Überwachung, Instandhaltung und Wartung der Maschinen und Anlagen
• initiale und fortlaufende Planung und Optimierung des Brauereibetriebs sowie aller betrieblichen Anlagen

Dominik Pietsch Fotografie

Köln & Frankfurt am Main
Freiberufler
April 2007 bis Dezember 2017

Vor Gründung der Brauerei habe ich 10 Jahre lang freiberuflich als Fotograf mit Schwerpunkt Portrait gearbeitet:

• Portraits & Reportagen für Werbeagenturen & Magazine
• Veröffentlichungen in relevanten deutschen Nachrichtenmagazinen (Stern, Spiegel, Wirtschaftswoche, Handelsblatt, GEO, Manager Magazin usw.)
• freie Buchveröffentlichungen

Weitere Stationen:

nju communications AG

Köln
Volontariat in Werbeagentur
April 2006 bis März 2007

St. Marienhospital

Oberhausen
Einkäufer
Februar 2003 bis März 2004

Bildungsweg:

Fachhochschule Köln

Köln
Studium der Betriebswirtschaftslehre
März 2004 bis Februar 2006
- ohne Abschluss

St. Marienhospital

Oberhausen
Ausbildung zum Kaufmann für Bürokommunikation,
währenddessen: Erlangung der Fachhochschulreife
September 2000 bis Januar 2003

Das bringe ich mit:

• Organisationstalent & ein Gespür für Betriebsabläufe
• tiefe Kenntnisse in der Fotografie & Bildbearbeitung
• kaufmännische Kenntnisse
• Motivation - ich packe mit an und baue mit auf
• Eigenverantwortlichkeit & Zuverlässigkeit
• technisches Verständnis & handwerkliches Geschick
• eine gute Portion Kreativität & Neugier
• hohe Affinität zu den sozialen Medien
• Souveräner Umgang mit den gängigen Office-Programmen
• grundlegende Kenntnisse in Wordpress und HTML sowie im Bereich E-Commerce
• einen Führerschein Klasse 3
• Englisch fließend in Wort und Schrift
• Interesse an Gestaltung und Design, Reisen, Kulinarik und Getränken

Was suche ich?

Ich suche nach neuen Herausforderungen - Eintritt ab Oktober '23.

Idealerweise in Teilzeit (60 - 75 %) im Raum Frankfurt/Rhein-Main.